家常小炒 配料 芹菜段 大油片丝 木耳 调理肉丝 （后座肉、盐、老抽、大豆油等）（老乡鸡中央厨房分切、滚揉，详细 ... 阅读更多
家常土豆片 配料 土豆 （黄心） 炒菜基料 大豆油 蒜子 干红椒 泡小米辣 葱段 步骤 将 1800g 土豆片， ... 阅读更多
宫保鸡丁 配料 鸡丁 （去骨鸡腿肉） 胡萝卜 干红椒 大葱 宫保鸡丁调味酱 （生姜、蒜、番茄酱、醋等）（来自成都圣 ... 阅读更多
外婆菜炒鸡蛋 配料 外婆菜 （湖南巧佳宴、湖南湘典） 鸡蛋 青豌豆 大豆油 鲜红小米辣 生抽 鸡精 步骤 锅中倒 ... 阅读更多
剁椒木耳炒鸡蛋 配料 木耳 鸡蛋 菜籽油 蒜子 香葱 剁椒 盐 鸡精 步骤 10 份混合鸡蛋液调配：800g ... 阅读更多
农家小炒肉 （鸡蛋干版本） 原料 肉片 （前夹肉、五花肉） 螺丝椒 鸡蛋干 盐 蒜子 大豆油 小炒肉调料 步骤 将 ... 阅读更多
农家小炒肉 （玉耳版本） 配料 肉片 （五花肉、前夹肉） 螺丝椒 玉耳 盐 蒜子 大豆油 小炒肉调味汁 步骤 80 ... 阅读更多
什锦蛋炒饭 配料 三色杂菜 （玉米、豌豆、胡萝卜） 香肠 鸡蛋 米饭 大豆油 步骤 锅中下入 75g 大豆油，将 2 ... 阅读更多
炒菜
肥西老母鸡汤 配料 肥西老母鸡 鸡油料 水 盐 步骤 每 1 只鸡使用 2g 盐均匀揉搓鸡的表皮，处理后冷藏 ... 阅读更多
老鸡汤 原料： 老母鸡 盐 鸡油 步骤： 每只鸡用 2g 盐均匀揉搓鸡表皮，冷藏 20 分钟； 每 500g ... 阅读更多
