月度归档： 2025 年 9 月

西芹花生米 配料 西芹 花生米 红椒 芝麻香油 盐 鸡精 步骤 取800g 西芹、400g 花生米、30g 红 … 阅读更多

柠檬凤爪 配料 柠檬拆骨鸡爪（来自上海杨景亿康） 莴笋 步骤 将400g 莴笋条，加入4g 盐、4g 白砂糖拌 … 阅读更多

口水鸡 配料 岭南黄（熟）（来自湖州南浔温氏佳味） 口水鸡底料（来自成都圣恩） 拌菜红油 蒜末 藤椒油 熟白芝 … 阅读更多

凉拌莴笋丝 配料 莴笋 红椒 芝麻香油 盐 鸡精 白砂糖 步骤 将1100g 莴笋丝，清洗干净后用纯净水再次冲 … 阅读更多

凉拌 口水鸡 凉拌莴笋丝 柠檬凤爪 西芹花生米

香辣鸡丁拌面 配料 手擀面或鲜面 鸡丁（去骨鸡腿肉） 香干丁 鲜红小米辣 线椒 蒜子 炒菜基料 大豆油 底料（ … 阅读更多

香辣牛肉面 配料 手擀面 香辣牛肉（牛胸肉） 茶叶蛋 牛肉面汤料（咖喱粉、牛油、鸡精等）（老乡鸡中央厨房自制， … 阅读更多

香菇鸡汤面 配料 手工挂面 鸡杂包（鸡肝、鸡心、肾肠、闷蛋、鸡肫、盐等） 蛋皮 老鸡汤 老母鸡块 香菇 青菜 … 阅读更多

雪菜肉丝面 配料 手擀面 雪菜肉丝（黄雪菜、后座肉、小米辣、红椒、盐、老抽、蚝油等） 骨汤调味料 西红柿 千张 … 阅读更多

肥西老母鸡汤面 配料 鲜面 鸡丝 蛋皮 青菜 老鸡汤 步骤 每只鸡用2g 盐均匀揉搓鸡表皮，冷藏20 分钟； … 阅读更多

老鸡扬米面 配料 扬米面 老鸡汤 老母鸡块 青菜 蛋皮 葱花 步骤 每只鸡用2g 盐均匀揉搓鸡表皮，冷藏20 … 阅读更多